¿Por qué las cajas de plástico son imprescindibles en Navidad?

Estos días, los hornos de obradores y panificadoras están a pleno rendimiento para garantizar que todas las producciones lleguen a tiempo a nuestros hogares antes de que comience la Navidad.

Esta aumento de actividad, más conocido en el sector como "la doble", hace necesario disponer en el obrador de todos los elementos necesarios para el correcto manipulado de los alimentos. Para ello, se aprovisionan de cajas de plástico, que garantizan la correcta higiene del producto, en todo momento.


Además, dependiendo del tipo de establecimiento, estos deben cumplir una serie de requisitos de la cadena alimentaria en la elaboración y manipulación de alimentos, atendiendo a las condiciones de higiene y trazabilidad del producto.


En las inspecciones se detectan deficiencias en las instalaciones y equipos, que pueden contribuir al desarrollo de enfermedades de transmisión alimentaria. Las recomendaciones más importantes, según la actual normativa para establecimientos alimentarios y hostelería son las siguientes:

 

1. Ventanas provistas de mosquiteros

2. Ubicación correcta de instalaciones para lavarse las manos o lavamanos autónomos

3. El diseño del local debe separar zona limpia y sucia, así como la de elaboración de alimentos, mediante cortinas de lamas.

4. Almacenaje de alimentos que garantice su temperatura adecuada y el control de su trazabilidad. Se recomienda el uso de cajas de plástico higiénicas.​

5. Los alimentos envasados deben estar separados del suelo mediante el uso de palets y tarimas.

6. Mantener limpios y desinfectados los equipos, utensilios y superficies de trabajo.

7. Los empleados deben llevar ropa limpia y adecuada, además de no llevar puestos efectos personales. En este caso, será muy útil el uso de taquillas en los vestuarios para poder dar cumplimiento a esta medida.

Otra de las funciones claves de nuestras cajas de plástico será la logística y envío de productos de forma limpia y segura. Nuestras cajas están especialmente diseñadas para adaptarse a las condiciones de transporte de cualquier tipo de mercancía, por eso, disponemos de cajas de plástico transportables, plegables, encajables, apilables, rejilladas, lisas, con asas, etc. 

Consulte con nuestro equipo especializado la caja de plástico que mejor se adapta a las circunstancias de su producto y de su empresa.